相信大家并不会感到陌生

2019-02-05 03:32

  至于牛排,相信大家并不会感到陌生,毕竟现在伴随大家生活水平的不断上升,大部分人对于饮食方面的要求更加精致,并不会限制于温饱,而是更加注重于饮食环境、气氛、口感等等,所以更加追求西方生活,吃牛排就是第一步的开始!

  大家都知道,店中的牛排价格都有点贵,吃起来也不怎么实惠,所以大部分人都曾萌生自己做牛排的想法,但是有的人做出的口感和味道都很好,而有的人做出之后,不光没有鲜嫩的口感,吃起来也没有什么味道,并且有严重的腥味!

  其实小编也不知道,到底是什么原因导致的!为了能找到答案,小编就去店中专门请教了一位大厨,而大厨不小心透露:主要原因出现在腌制这一步!大厨还说:牛排腌制,别只会放料酒!只需要多加一点它,鲜嫩入味,不腥!

  今天小编就把大厨的方法分享给大家。准备食材:牛排、食盐、黄油、食盐、生抽、食用油、红酒等。制作方法:

  1. 先把准备好的牛肉清洗干净,接着用东西轻轻敲打牛排,然后将牛排放入碗中,放入数量的食盐、红酒、黑胡椒粉、油腌制30分钟即可。

  大厨告诉我:要想去除牛肉中的腥味,都是又能保证牛肉的口感和味道,大家只需要在腌制时,放入适量的红酒即可,不光能减少牛排腥味,还能让牛排带有一股浓浓的红酒香,最后煎出的牛排更加新嫩入味!另外,在多加一步轻轻敲打牛肉,使牛排内部纹理断裂!



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