不柴不腥的焖牛肉好吃又好做做年菜最好了

2019-02-02 23:30

  去骨牛腰肉 3~4磅(约2 千克)(去骨烤肉已经在很多商店推出捆绑销售)*

  上岛的烧汁:红萝卜,洋葱,西芹,鸡骨烤好,,百里香,,做法,红萝卜,洋葱,西芹牛油炒香放百里香后加水,在放烤好鸡谷煮三个钟,,后炒香茄膏,放下去,调味,盐,鸡粉,糖,急汁,然后拿过滤网阁开汁里面的杂东西就好,后打面捞,只不要太结就好了,,味道,带点酸,滑润,颜色,淡红~~~~

  

  1.菜花、西兰花清洗干净分成小朵。胡萝卜、土豆去皮,洗净,切成块。洋葱切成碎粒。

  红焖牛肉,也是我们这儿的家常菜之一,虽然各个清真餐厅基本都有这道菜,但是餐厅菜和家常菜味道区别很大的,主要是调味品用的不一样。我吃过家常菜的红焖牛肉,也吃过星级酒店的红焖牛肉,味道有很大的区别,搭配的食材也各不相同,但是有一点是相同的,那就是都加青红尖椒,这是新疆人的口味吧,爱吃辣,无辣不欢。

  逢年过节,这道红焖牛肉,也是过节的大菜,不管是餐厅吃还是家里招待亲朋好友,这道牛气冲天的大菜,都会受到欢迎。也许是我做的好吃,也许是真的爱吃牛肉,反正每次做的必定吃完“光盘”。不愧我这个家里“大厨”,在餐厅吃完就回家研究菜谱,终于得到了结果“光盘”。 逢年过节,你可以做这道牛气冲天的红焖牛肉,看菜名字就多喜气啊!一盘香气逼人的红焖牛肉端上来,保证你的亲朋好友,都会竖起大拇指夸你,为你点赞。他们再吃到嘴里,夸奖声会随着那盘子的牛肉一样,声声入耳。试试吧,在逢年过节的时候大显身手吧。

  做法:1、把牛肉切大小一样的块,凉水下锅煮开,捞起,青红尖椒洗净切斜段,洋葱去外皮切块,姜切片

  3、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味,加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀,加锅盖转中小火烧40分钟左右

  牛肉焖烧的时候,不能大火,这样烧出来的牛肉嫩不柴红曲米就是提色的,可选,也可以不用



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