最终汇总所有的问卷后挑出了鸡翅根、鸡翅、排

2018-12-23 13:01

  新学期开始,学生午餐又成了家长们关心的话题。记者对多所学校和配餐公司调查采访,发现总体上学生餐营养搭配很讲究,但油炸食品偏多让家长担忧。据了解,由于物价上涨等因素,新学期很多学校的学生午餐由每天5到6元提价到8元,一些学校成立了家长膳食委员会,监督学生午餐质量。

  “孩子在学校里吃午饭怎么老是鸡肉?听说不是鸡腿、鸡翅就是鸡脖。”近日,家长王先生拨打电话向记者表达了自己的担忧,他的儿子在市区上小学,询问孩子中午在学校吃什么,从孩子口中老是听见鸡腿、鸡翅、鸡块的字眼,“不会是因为猪肉价涨到了十七八元一斤,为了省钱才成天做鸡肉? ”

  带着家长的担忧,昨日中午,记者来到学校探访,当天的肉菜分别是炸牛排和红烧肉,一周菜谱显示没有出现“顿顿吃鸡”的情况。“你们一周五天的午餐吃几次鸡肉? ”“两次吧。 ”上海支路小学的学生回答记者的提问。“我们的食谱每周每天都是变动的,一周内不重样,鸡肉最多也就两顿。 ”经常在学校用餐的校长王晓媛告诉记者,在她的印象中,鸡肉和猪肉、牛肉、鱼肉出现的频率相差不大。

  昨日中午12点,在上海支路小学三年级一班的教室里,下课后的孩子们端上了自己的餐盘。记者注意到,每个孩子桌子上的硬质塑料饭盒里,都整整齐齐地盛放了炸牛排、西红柿炒冬瓜、火腿肠卷心菜三份菜。

  “学校的饭怎么样啊?”“挺好的。”该校三年级一班和六年级二班在学校用餐的同学中,记者随机做了个小调查,发现21个孩子中,7成以上喜欢吃学生配餐,还有两个小男生连连点头表示“很好吃”。

  在市区东部的一所小学,由于学校开设了自己的学生食堂,中午12点下课铃响后,半数以上的学生都留在食堂用餐。记者走进食堂看到,在老师的护导下,孩子们排队自己从窗口端出一份份午餐,不锈钢餐盘上盛放着色泽诱人的红烧肉、小白菜炖粉条肉和蚝油大头菜三道菜,还有一份燕麦粥。

  

  在市南区中学午餐食谱上,记者看到,荤菜中各种肉类搭配,鸡肉相对多一点,有的一周吃三次,但的确不存在顿顿吃鸡的情况。

  青岛耀华餐饮有限公司提供的本周食谱,周二到周五的荤菜分别是牙签肉、炸牛排、玉米花仁肉丁和椒盐鸡肉。

  在食谱表上,记者还观察到,不仅菜色品种做了清楚的标示,连每道菜的总量,菜中每种原料各自的用料,以及整顿午饭提供的营养都有明确的数字说明。以昨日中午的一顿午餐为例,炸牛排80g,西红柿炒冬瓜中的冬瓜片100g、西红柿20g,火腿卷心菜中的卷心菜 90g、火腿 20g,米饭350g、馒头100g,总共热量为920kcal、蛋白质68g、脂肪80g、碳水化合物96g。据介绍,为了让孩子们吃得好而且健康营养,食谱都是经过营养师搭配的。

  记者了解到,从今年3月起,市南区教育部门率先在网上晒出每周食谱,包括各所中小学的学生食堂和为区内学校供应午餐的配餐公司。记者看到,以上周为例,在9所小学食堂晒出的食谱中,一周五天的午餐顿顿不重样,其中有一到两顿的荤菜是鸡翅、鸡腿、鸡脖、丸子等种类在内的鸡肉菜,其他几顿的荤菜包括排骨、牛肉、炸鱼、里脊等。在耀华、希望佳阳、天天阳光等四家岛城规模较大的提供学生配餐的公司的食谱上,记者看到,每周五天的肉菜都不重样,但有的公司提供的食谱上,一周五顿学生餐中三顿是香炸肉串、香炸鱼排、香炸鸡排等油炸肉菜。

  记者从学校了解到,山东路小学近日向家长发调查问卷,列举出了22种常做的荤菜,让家长选择适合孩子吃的菜,最终汇总所有的问卷后挑出了鸡翅根、鸡翅、排骨、坛子肉、煎五花肉、酱爆香辣肉丁、黑椒肉片、鱼香肉丝、茄盒9种家长认为健康的荤菜,而像炸丸子、肉丸子、鸡丁、韩式丸子、鲍汁丸子、鸡柳、鸡排、烤肠、儿童肠、鸡肉串、鸡腿、肉串、鸡块等13种常见的肉菜则被家长排除。



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