油温还不是很热时就放入适量白糖

2018-12-23 13:01

  葱少许,姜少许,蒜少许,红尖椒2颗,大料2颗,香叶少许,盐适量,白糖适量;

  冒开时也不要闲着,我们备料吧,葱切滚刀姜切片蒜大块的对开,红尖椒大料小茴香香叶等备齐(小茴香是炖牛腩的关键一定要放呦,桂皮就不要放了,事实证明不放好吃。)

  关键步骤开始:炒糖色。热锅倒入油,油温还不是很热时就放入适量白糖,用铲子不停的画圈,直至冒起的白沫消失的时候放入牛腩。

  倒入高压锅加水(水以没过肉为准,我这里的水加的多是为了烩菜用。)加适量盐!

  冒气后大火10分钟改小火40分钟(我这里为肉更烂多加了10分钟)关火。怎么样?漂亮吗?可以开吃了!!

  



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