洋快餐中式快餐要开始新一轮折腾

2018-12-20 17:47

  这几天,九佰碗要整体品牌转让的消息,让杭州餐饮界掀起轩然大波。十几年前,孙宇从天水桥一家小小的面店开始做九佰碗,一路顺风顺水,巅峰时期直营店达到近20家,加盟店多达60多家,他也因此得了个“江南面王”的美誉。

  这两年九佰碗的颓势就如一件穿了多年的白衬衫,熨烫得还算平整,但显而易见岁月的痕迹。即便这样,听到这突如其来的消息,依然觉得有些意外。孙宇说,做面店那么多年,思维模式上已经跟不上潮流,也再无往日的创作激情了。

  九佰碗面临易主,代表的是中式快餐的困境,而作为洋快餐的肯德基,似乎也嗅到了某种危机。上周,肯德基在北京召开全国新闻发布会,宣布从3月24日起,全国4600余家肯德基餐厅全面启用新菜单。

  之前的肯德基菜单一共有59个品种,新菜单淘汰了7个品种,更新了1个品种,增加了14个品种,使肯德基菜单上的产品达到66种,其中,“脆鸡八分堡”,是为当下轻食需求的小胃消费者准备的,“楚味烤翅”则融入了地方风味。

  从表面上来看,忙着革新的洋快餐貌似一派生机勃勃、积极向上的景象,但底下却掩盖不了在暗流涌动的餐饮江湖中,它所触碰到的危机——即便是一线当红明星,也得时不时地挑战新角色,颠覆以往的固有形象,以此来满足观众一日百变的口味需求。

  百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼在新闻发布会上表示:“这次肯德基菜单大革新,在肯德基的历史上是史无前例的。肯德基今年还将陆续呈现新的店面设计、新的产品包装、新的服务模式、新的员工制服,以及在数字媒体方面的新尝试,包括App、电子菜单、预付快取等等。”

  据介绍,除了和新媒体接轨,肯德基还将延续明星代言的巨大影响力,邀请柯震东、张亮、吴莫愁和陈晓等明星加盟,在未来一个多月的时间里进行线上和线下互动。

  经常听到一句话——活着,就在于折腾,若把这句话摆到餐饮江湖里,可以改成——要活着,不但要折腾,还得有激情地折腾。

  据可靠消息,杭州最会折腾的餐饮老板,外婆家的吴国平近日将杭州莫干山路一家名叫“三千尺”的面馆进行全新改造,并准备在之后紧锣密鼓地开出一系列连锁店。

  都市快报微信公众平台“舌尖上的杭州”,由杭州资深美食记者操刀,满足你觅食、打折、聚会、学烹饪、八卦等各种心理和生理需求。我们还会提供一波接一波的美食专属特惠,让你口福不断。

  或在微信“通讯录”点击“添加”、“查找公众号”,搜索“shejianhz”。

  都市快报公众微信平台“杭州每日优惠”,每周都会紧扣当下消费热点,搜集商家的最新信息,分类整理后定时推出哦。

  扫一扫二维码,或者加微信号“youhuihangzhou”,就可以关注“杭州每日优惠”了。实时提供商场、餐饮、咖啡店、甜品店、电影院、KTV、便利店、家电卖场、超市、银行卡最新优惠的各种信息,惊喜内容每天向你推送。

  本周超市热门促销当然是清明团子。关于豆腐脑、汤圆和粽子都有甜咸之争,每一次挑起话头,都会吸引不少网友参与,但是清明团子到底该是甜的还是咸的,大家的态度显得平和得多。咸鲜口味的清明团子,市面上不多,主要还得靠家里的长辈亲自动手做,各大超市做促销的清明团子基本上属于甜口味。华润万家超市芝麻、细沙口味的清团促销价12.5元/盒(420g),散装青团售价12.8元/斤。

  生鲜方面,有去超市买菜习惯的主妇一定知道,生鲜得赶早市。从昨天起,世纪联华推出了全日制生鲜特惠场,每天18:00以后生鲜有特惠。比方说2.98元/斤的春笋、3.68元/斤的西瓜、5.99元/斤的冰鲜鱿鱼、5.58元/斤的鸡腿、8.8元/只的手撕面包,还有18.9元/桶的新希望双峰鲜牛奶等等,大大方便了买菜不方便的上班族。

  

  俗话说,清明断鱼虾,不过现在小海鲜不错,价格还算亲民,比如世纪联华13.8元/斤的蛏子、10.38元/斤的蛤蜊,还有13.8元/斤的小黄鱼、9.9元/条的鲈鱼等。记者 诸逸文

  喜欢苹果产品的朋友,本周末有好消息。苏宁杭州西湖大道店最近重新装修,4月5日正式开业,特别拿出iPad mini一代来做特价,原价2098元,促销价1899元,这个价格比网购还要低。不过数量很有限,只有10台,可谓“手快有,手慢无”。苹果的产品向来很少打折,所以,你懂的。

  另外,本周苹果新上市了4G版的iPad Air和iPad mini 2,价格和原先的3G版一样,但上网速度要快很多。4G版iPad Air起价4488元,iPad mini 2起价3788元,现在已经可以在苹果中国官网上买到(送货需3-5个工作日),也可以在家电卖场部分门店买现货。

  本周末国美正在举办“春季家电节”,活动持续到4月8日,其间博世冰洗、长虹彩电、方太厨卫等品牌参加以旧换新活动,凭旧家电最高可获得400元优惠。除以旧换新外,部分品牌还有优惠套餐可选,比如方太的近吸式油烟机和灶具两件,套餐价4499元。



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846