**混合蛋白和蛋黄糊时要用橡皮刮刀从下到上翻拌

2018-12-04 18:38

  一晃眼,暑假已经离我们远去了,小吃货刚开学一周就开始期待寒假了。各位宝妈们是不是也害怕开学呀,又要准时叫宝贝们起床,又要准备早餐。关键早餐每天样式又要不一样还有有营养,真的很伤脑细胞呀。

  对此,小吃货特地献上中西式的早餐食谱,帮助各位宝妈变身超人妈妈。这些早餐食谱简单方便有营养。

  1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的,香菇、火腿也切成小粒。

  4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。

  大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。调料:盐、香油各1/4小勺。

  2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净,顺着纹路切细丝,加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制

  5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜丝‘鸡丝和香芹粒再次煮开即可,最后加盐和香油。’

  原料:酸奶50克,核桃油25克,鸡蛋2个,低筋面粉25克,玉米淀粉10克,细砂糖25克

  

  1)蛋黄和蛋白分开,蛋黄中分两次加入核桃油,每加入一次,就要搅拌均匀后再加下一次,全部搅匀之后加入酸奶搅匀。

  3)蛋白用电动打蛋器打出大泡后,分3次加入细砂糖,打发到提起打蛋器的头,蛋白能形成一个直立不下垂的小尖角。

  4)将蛋黄糊和蛋白糊的1/2混合,从底往上快速翻拌均匀(不要划圈以免消泡),再继续加入另1/2蛋白糊拌匀。此时烤箱预热160度。

  5)用小勺把蛋糕面糊盛入模具中,放入烤箱中层,160度,烤15分钟即可。

  **这个酸奶蛋糕适合1岁以上的宝宝吃,口感很湿润绵软,没有油,糖的量也不多,很适合做宝宝的健康零食,但是也不要多吃哦!

  **我用的模具是直径2.5厘米左右的小硅胶模,这个分量大概能做15个小蛋糕。如果你家的模具比较大,就要相应地增加烤制的时间。

  **蛋白最好打发到提起打蛋器时,能形成一个直立不下垂的小尖角,但用小模具做,对蛋白打发的要求也不那么高,新手妈妈们不用担心,稍稍差一点儿也没事。

  **混合蛋白和蛋黄糊时要用橡皮刮刀从下到上翻拌,速度一定要快,以免蛋白消泡。

  牛里脊肉300克、小麦面粉500克、尖椒2个、鸡蛋1个、花生油适量、食盐2勺、姜1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、香油1大勺、大葱1根、水适量、五香粉1勺、黑胡椒粉1大勺

  1、面粉加适量的温水和成偏软的面团,然后盖上湿毛巾饧半小时以上,牛肉剁成肉馅,其他材料切成碎备用

  2、取一大点的容器,将牛肉、葱姜尖椒碎放进去,打进去1个鸡蛋,加盐、生抽、老抽、香油、五香粉、黑胡椒和料酒顺着一个方向搅至肉馅上劲

  3、饧好的面团揉至光滑,然后分成大小均匀的小剂子,将小剂子擀成细长的面皮,刷上一点花生油(方便分层)

  4、取适量的牛肉馅放在面皮一端,将馅料所在的那一端的饼皮往中间卷一下,盖住肉馅,然后向另外一头卷成如图形状

  5、利来国际w66!将卷好的饼皮竖起来按一下即成牛肉饼,平底锅内放少量的花生油,放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎



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