浓郁的亲情不自觉地就体现在便当里

2018-12-04 11:22

  近日,日本知名移动通信运营商DOCOMO公司发明了一款名为“炸虾炮”的机器,能在短短三秒内将炸熟,并通过“炮筒”直接喷入食客嘴里。

  发明这款产品是为了证明公司引进的4G-LTD设备的优越性,DOCOMO邀请了两名主妇冈名日香和十二村藤子在广告中进行炸虾演示。

  随即该视频在网络疯狂传播,比起移动通信技术的发达程度,国内网友关注的重点在于日本主妇的高超料理技术,不少主妇博客上的料理图又重新被拿出来分享赞叹。

  谈起日本家庭主妇,第一印象就是贤惠持家。大多主妇都在家中操持上下琐事,每天最早起床,着手一日三餐料理。闲暇时最喜欢做的事情不过在博客和网友分享美食秘诀和育子心得。

  名为“菜谱博客”的日本网站上集结了数量庞大的主妇博主,除了晒美食图片外,还毫不保留的公开料理菜谱,详细到需要几两几克食材,相关视频动画也源源不绝。《外滩画报》挑选了5位活跃于甜点、早餐、煮物等不同食物领域的主妇博客,来一场妈妈级的手艺大比拼。

  Rei妈是居住在日本本州岛西端山口县的幸福家庭主妇,育有5岁女儿和两岁小儿子。每天在博客上分享育儿琐事和料理写真,喜欢待在家中为全家上下的一日三餐忙碌,甜食是博客中的重头戏,蛋糕、甜甜圈、布丁,所有类型一个不落下。

  Rei妈是栗子糕点的忠实粉丝,最拿手当属栗子巧克力派,直接在冷冻派皮上加栗子酱和小片巧克力,给上层派皮涂抹蛋液,轻松烤出一炉下午茶甜点

  儿子三岁生日那天做的蓝莓挞,18厘米直径的大小恰好适合一家四口。挞上堆满涂上果胶的新鲜蓝莓,边上挤了一圈奶油,色泽诱人引得食欲大开

  Rei妈趁着连休日烤了一炉甜甜圈,综合各料理博客的做法尝试了好几遍,女儿搭把手捏面吞,连平日拒绝甜食的丈夫也忍不住尝一回

  周一一大早起床准备奶油芝士司康饼,用烤箱烘培不到30分钟就能完成,连草莓酱都是手工自制,没有超市罐装那么粘稠,但一口一个草莓

  Toiro是两个孩子的母亲,闲来无事便捣腾手作,每天不厌其烦变换方式为家人制作精美的家庭料理,食物成为她传达爱的间接方式。早在2011年就取得食育顾问的资格,因为平时忙于研究料理和照顾孩子,相对其他博主而言回复网友咨询时间不多。注重健康的她经常烹饪“煮物”,水煮天然蔬果食材,清淡养胃。

  每到12月金桔季节,Toiro定会为全家做一锅煮金桔,从泡洗、水煮、去籽到加糖熬煮要耗费很长时间,一碗妈妈牌甜金桔水润喉又暖心

  Toiro也有偷懒的时候,舍锅从微波炉,7分钟“叮”一下水煮南瓜立马上桌,只要事先用日式调味料味醂、拌面酱等做好底料便可

  水煮高野豆腐是Toiro加的常备菜,这道料理中作为点缀的红萝卜内涵与外貌兼具,被压成花型,小巧可爱

  Niko的博客相册是清一色的爱心便当,每天为丈夫制作创意便当成为风雨不改的生活习惯。她常在用紫菜等食物给便当绘制人脸,有夫妻肖像、鬼马笑脸,还有大鼻子娃娃。让人意想不到的是,所有奇趣料理都是用煎蛋器做成。

  烤香肠和鸡蛋卷是Niko式便当的必备品,以满口满口的“肉感”支撑着丈夫一天的辛劳工作,Niko总会在博客中表达对丈夫以及婆婆的感谢,浓郁的亲情不自觉地就体现在便当里

  山本小姐开博客初衷是想和大家分享如何花低价做出简单美食。博客的相册里上传了清一色的“套餐”式家庭料理,木质盘子上小碟子一个挨着一个,量小但精致。她的拿手好戏莫过于和式与西式混合的早餐,咖啡、味增汤轮流出现在餐桌上。

  热乎乎的玉米奶油浓汤和三明治香肠别致地摆在餐盘里,每一样食物量小得刚好,不至于吃腻

  从前传统的日本家庭早餐也离不开米饭,不过近年随着饮食西化,米饭和味增出现在早餐中的频率已不高,山本小姐偶尔也会做几个饭团就着菜肉蛋卷吃,白饭里掺入青紫苏和白芝麻便不那么单调

  把金枪鱼沙拉夹在三文治里,还有切片水煮蛋,厚厚几层足够占领丈夫的胃,挤上蛋黄酱后卖相飙升十分

  法式土司、番茄沙拉、咖啡,所有食物的做法都不难,但从多种类、巧摆盘两方面来看,还是得花不少心思一大早起身准备

  居住在兵库县的小春女士热衷于尝试各类料理,博客里上传的美食含括和食、西餐、小食和甜点。每天用佳能第一代EOS kissD对着手作料理拍个不停,然后在网上记录详细的制作方法。她说,如果三个月只能进食一种食物,必定会选最爱的葡萄柚汁。小春的料理口味和她的偏好一样清新健康,食谱里常出现小食,但非油炸,而是蔬果类较多。

  把蔬菜馅的面团塞入蛋糕纸里,造型酷似麦芬,放进烤箱180 烘烤15分钟即可,6种口味样样不同

  凉菜和面包的搭配在放在日式家庭料理中并不奇特,但创新概念算是别具一格,用甜醋搅拌雏鱼、白芝麻和蔬菜丝味道清爽

  家庭聚餐或者友人酒会时,小春酒会做上几道小食,白萝卜卷是其中一种,用薄片生火腿包甜醋腌制半日的白萝卜,酸甜下酒引人话匣子关不上



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